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食品安全快速检测技术平台的建立
被引：8
作者：
陈蓓蓓
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机构: 贵州省分析测试研究院
谢锋
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谭红
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机构: 贵州省分析测试研究院
机构：
[1] 贵州省分析测试研究院
来源：
关键词：
食品安全;
快速检测;
发展;
D O I：
暂无
中图分类号：
X836 [食品监测];
学科分类号：
摘要：
近年来,因农药兽药残留超标、添加剂滥用等因素带来的食品安全问题受到了人们的广泛关注。传统的单一快速检测技术已无法满足当前食品安全监管的要求。本文提出了建设快速检测技术平台,介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、激光拉曼光谱法、近红外光谱法等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测技术平台搭建的方向。
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