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辣椒碱的提取、分离及纯化工艺研究.[J].阳勇;.重庆中草药研究.2003, 02
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辣椒碱的制取、纯化及应用研究
被引：24
作者：
彭书练
单扬
丁芳林
机构：
[1] 湖南省农产品加工研究所
[2] 湖南生物机电职业技术学院 长沙
[3] 长沙
来源：
关键词：
辣椒碱;
提取;
纯化;
应用;
D O I：
10.16847/j.cnki.issn.1672-4542.2005.03.019
中图分类号：
TQ914.1 [农产物化学加工];
TQ28 [天然有机化合物的生产];
学科分类号：
082805 [农业机械化与装备工程];
100713 [天然药物化学];
摘要：
本文介绍了辣椒果实中辣椒素类物质的化学组成、结构和理化性质,综述了近年来国内外辣椒碱的提取、纯化、定量检测方法以及用途。
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页数：4
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