四川会东烤烟香型风格特点及主导因子初探

被引：19

作者：

张骏 ^{[1
]}

杨征宇 ^{[1
]}

刘新民 ^{[2
]}

刘国 ^{[3
]}

付秋娟 ^{[2
]}

杜咏梅 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海烟草集团有限责任公司

[2] 中国烟草总公司青州烟草研究所

[3] 四川烟草公司凉山州公司

来源：

中国烟草科学 | 2011年 / 32卷 / 06期

关键词：

烤烟; 香型; 主要因子;

D O I：

暂无

中图分类号：

S572 [烟草（菸草）];

学科分类号：

090104 [作物信息科学与技术];

摘要：

为明确四川会东烟叶香型风格特点及主导因子,选取四川会东初烤中部烟叶代表样品64份,根据感官评价结果,对不同香型风格样品进行感官质量、外观质量和理化指标差异分析及系统聚类分析。结果表明,四川会东烤烟特色香型风格以清香型、清偏中、中偏清和浓透清为主;典型清香型及浓透清类型烟叶香吃味品质相对较好,其他风格类型越接近清香型,其感官香吃味品质得分越高;影响会东烟叶香型风格的主要因子为叶片颜色、叶面密度、总糖、还原糖、烟碱、总氮、氯、pH、糖碱比、两糖差。

引用

收藏

页码：7 / 11

页数：5

相关论文

共 10 条

[1]

云南宣威初烤烟叶叶形特征与内在品质的关系研究 [J].

顾毓敏 ;

程森 ;

窦玉青 ;

解燕 ;

刘国 ;

刘新民 ;

杜咏梅 .

中国烟草科学, 2011, 32 (04) :6-9+13

[2]

福建产区不同香型烤烟质量特征分析 [J].

常爱霞 ;

瞿永生 ;

计玉 ;

刘洪祥 ;

付秋娟 ;

王树声 ;

周东新 ;

林毅 .

中国烟草科学, 2011, 32 (04) :1-5

[3]

关于烤烟香型问题的探讨 [J].

唐远驹 .

中国烟草科学, 2011, 32 (03) :1-7

[4]

宣威产区烤烟香型风格及其主要化学指标适宜区间的研究 [J].

杜咏梅 ;

刘新民 ;

王平 ;

程森 ;

王成栋 ;

董建新 ;

侯小东 ;

张骏 ;

解燕 ;

殷寿安 ;

陈升党 .

中国烟草学报, 2010, 16 (05) :13-18

[5]

主导烤烟香型风格及感官质量差异的主要化学指标分析 [J].

杜咏梅 ;

张建平 ;

王树声 ;

张怀宝 ;

付秋娟 ;

刘洪祥 ;

常爱霞 ;

沈轶 ;

程森 ;

张骏 .

中国烟草科学, 2010, 31 (05) :7-12

[6]

河南省不同香型烟叶香气成分比较分析 [J].

郭灵燕 ;

袁红星 ;

海洋 ;

李永宽 ;

席宇 ;

朱大恒 ;

吴晓君 .

河南农业科学, 2010, (06) :40-44

[7]

烤烟香型相关化学成分主导的不同产区烟叶聚类分析 [J].

常爱霞 ;

张建平 ;

杜咏梅 ;

王树声 ;

贾兴华 ;

付秋娟 ;

张骏 ;

刘洪祥 .

中国烟草学报, 2010, 16 (02) :14-19

[8]

闽西、赣中不同香型烤烟主要化学成分对吸食品质的影响 [J].

窦玉青 ;

汤朝起 ;

王平 ;

顾芳 ;

肖美豪 .

烟草科技, 2009, (11) :15-20

[9]

烤烟香型的重要影响因子及香型指数模型的构建初探 [J].

李章海 ;

王能如 ;

王东胜 ;

朱显灵 ;

徐增汉 .

安徽农业科学, 2009, 37 (05) :2055-2057

[10]

烟叶风格特色的定位 [J].

唐远驹 .

中国烟草科学, 2008, (03) :1-5