茶叶中γ-氨基丁酸提取、分离及薄层扫描测定的研究

被引：12

作者：

郑红发 ^{[1
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黄亚辉 ^{[2
]}

黄怀生 ^{[1
]}

粟本文 ^{[1
]}

袁英芳 ^{[1
]}

机构：

[1] 湖南省茶叶研究所

[2] 华南农业大学园艺学院

来源：

食品科学 | 2008年 / 04期

基金：

国家科技攻关计划;

关键词：

γ-氨基丁酸; 提取; 分离; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272 [茶];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

对茶叶中γ-氨基丁酸的提取、分离及检测方法进行了研究,分别采用水和乙醇作为提取溶剂,结果发现用水提取能达到更好的效果,γ-氨基丁酸含量提高20%;同时采用离子交换树脂对γ-氨基丁酸提取液进行分离,提取液上732阳离子树脂柱(2.5×50cm),使用柠檬酸和氨水缓冲液进行pH线性梯度洗脱,洗脱液中γ-氨基丁酸最高浓度达39%;采用薄层扫描仪对γ-氨基丁酸的含量进行检测,研究并确定了检测的条件及参数。

引用

页码：347 / 351

页数：5

共 13 条

[1]

高γ-氨基丁酸茶游离氨基酸的变化及机理分析 [J].