茶多酚提取和应用研究进展

被引：41

作者：

陆爱霞

姚开

吕远平

曾凡俊

林龙辉

机构：

[1] 四川大学轻纺与食品学院

[2] 四川省巨龙新技术企业公司

来源：

食品科技 | 2003年 / 02期

关键词：

茶多酚; 提取; 应用;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2003.02.019

中图分类号：

TQ463 [有机化合物药物的生产];

学科分类号：

摘要：

介绍了茶多酚的一般特性,对茶多酚的提取方法及其应用进行了综述。

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页码：53 / 55

页数：3

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