高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量

被引：9

作者：

冯凤琴 ^{[1
]}

陈闽军 ^{[2
]}

杜永盛 ^{[1
]}

赖奕坚 ^{[3
]}

章春桃 ^{[4
]}

机构：

[1] 浙江大学食品科学与营养系

[2] 上海交通大学药学院

[3] 上海交通大学分析测试中心

[4] 杭州康源食品科技有限公司

来源：

中国食品学报 | 2006年 / 03期

关键词：

酪蛋白磷酸肽; 高效液相色谱; 奶粉;

D O I：

10.16429/j.1009-7848.2006.03.024

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

建立了一种用高效液相色谱法测定奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量的方法。结果表明:该法前处理简便,专一性好,灵敏度高,检出限为10μg/mL。在10～200μg/mL范围内线性回归方程为y=0.1113x+0.2131,R2=0.9994,回收率为95%￣105%,可用于测定奶粉中CPP的含量。

引用

页码：128 / 132

页数：5

共 7 条

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