黑曲霉A3木聚糖酶酶学性质研究

黑曲霉A3（AspergillusnigerA3）的固体培养物浸出液，经过多步分离纯化后，获得三个组份的木聚糖酶，称为xⅠ、xⅡ和xⅢ。经7％凝胶浓度的盘状电泳分析均为单一组份。经等电聚焦电泳测xⅠ、xⅡ和xⅢ的等电点分别为6.8、5．5和6.1。SDS－PAGE测得亚基分子量（Da）分别为xⅠ，42000；xⅡ，20000；xⅢ，3000。三个酶组份的最适反应温度分别为xⅠ，40℃i；xⅡ，50℃；xⅢ，50℃。最适反应pHxⅠ，3．5；xⅢ，4．5；xⅢ，5．0。保温一个小时后，酶的半失活温度分别为xⅠ，55.6℃；xⅡ，54.8℃；xⅢ，46.6℃。金属离子Ag+、Hg2+、Ni2+和脲对不同的酶组份具有一定的影响。