西瓜绿豆汁复合饮料的加工工艺

被引：7

作者：

舒宗美

张轲

周伟军

董建方

梅仕峰

机构：

[1] 兰州理工大学生命科学与工程学院

来源：

甘肃科技 | 2006年 / 03期

关键词：

绿豆乳; 西瓜汁; 脱腥; 稳定性; 复合饮料;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

摘要：

以绿豆、西瓜为主要原料研制复合饮料,对其加工工艺及参数进行深入的探讨.试验中对浸泡,脱腥,调配等工序进行了重点研究。

引用

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页码：187 / 188+121 +121

页数：3

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