油菜饼粕浓缩饲用蛋白的产业化实现及其经济效益分析

被引：5

作者：

朱明 ^{[1
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谢奇珍 ^{[1
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吴谋成 ^{[2
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师建芳 ^{[1
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刘清 ^{[1
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刘进 ^{[1
]}

机构：

[1] 农业部规划设计研究院

[2] 华中农业大学食品科技学院

来源：

农业工程学报 | 2008年 / 02期

关键词：

油菜饼粕; 蛋白质饲料; 脱毒; 浓缩; 产业化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

油菜饼粕中含有丰富的蛋白质,是一种潜在的植物蛋白资源。由于油菜饼粕中含有硫甙、芥酸、植酸等有毒或抗营养物质,限制了其推广应用,而长期以来技术与工艺的原因又致使产业化的开发一直停滞不前。为了实现菜籽浓缩饲用蛋白的工业化生产,该文介绍了一种利用水性溶剂脱毒的低成本方法,其成品中干基蛋白质含量≥60%,硫甙含量为5μmol/g,植酸与多酚的脱除率分别为52%和55%。在当前市场条件下,使用该方法生产线的静态投资回收期为1.5年。

引用

页码：309 / 312

页数：4

共 7 条

[1] 碱性蛋白酶 (alcalase)水解菜籽清蛋白的工艺优化(英文) [J].