比色法测定鸡蛋中苏丹红残留的研究

被引：9

作者：

朱云芬

陈宽维

葛庆联

高玉时

机构：

[1] 中国农业科学院家禽研究所

来源：

江西农业学报 | 2010年 / 22卷 / 05期

关键词：

鸡蛋; 苏丹红; 比色法; 残留; 测定;

D O I：

10.19386/j.cnki.jxnyxb.2010.05.040

中图分类号：

S859.84 [动物性食品中化学物残留];

学科分类号：

090604 [动物药学];

摘要：

通过试验研究,建立了鸡蛋中苏丹红Ⅰ～Ⅳ残留的快速测定方法(比色法):将鲜鸡蛋样品用乙腈反复提取,分别在491(苏丹红Ⅰ)、513(苏丹红Ⅱ)、348(苏丹红Ⅲ)、478(苏丹红Ⅳ)nm下用紫外分光光度计测定吸光度,再根据所建立的苏丹红Ⅰ～Ⅳ的标准回归方程,即可计算出样品中苏丹红的残留量。本方法的回收率为88.5%～92.3%,相对标准偏差0.8%～2.6%,最低检测限为1μg/mL。

引用

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共 8 条

[1]

Prostaglandin H synthase-mediated oxidation and binding to DNA of a detoxication metabolite of carcinogenic Sudan I, 1-(phenylazo)-2,6-dihydroxynaphthalene [J].