水酶法提取光皮树油的研究

被引：13

作者：

申爱荣 ^{[1
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谭著明 ^{[1
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李昌珠 ^{[1
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肖志红 ^{[1
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陈金良 ^{[2
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黄玉芳 ^{[3
]}

蒋丽娟 ^{[4
]}

机构：

[1] 湖南省林业科学院

[2] 河南工业大学

[3] 长沙创林有限公司

[4] 中南林业科技大学

来源：

中国油脂 | 2010年 / 35卷 / 03期

关键词：

光皮树油; 水酶法; 纤维素酶; 筛选;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

摘要：

从市售的木聚糖酶、淀粉酶、纤维素酶、中性蛋白酶、复合植物水解酶、果胶酶中筛选提取光皮树油的水解酶,实验结果得到纤维素酶对光皮树果实的提油作用最强,其提油率达65.29%,复合植物水解酶次之,为64.05%,木聚糖酶效果最差,仅为54.47%。通过单因素实验得到纤维素酶提取光皮树油的最适工艺条件为:酶解pH 5.8,料液比1∶3,酶加量2.5%,酶解温度40℃,酶解时间4h。该条件下,油的乳化率低,提出来的基本上是清油,且提油率达76.64%。

引用

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共 12 条

[1] 光皮树果实不同部位油脂组成分析 [J].