云南高原粳稻品质现状及淀粉RVA谱特性分析

被引：5

作者：

赵国珍

刘吉新

陈于敏

苏振喜

世荣

朱振华

邹茜

寇姝燕

袁平荣

机构：

[1] 云南省农业科学院粮食作物研究所

来源：

西南大学学报(自然科学版) | 2014年 / 11期

关键词：

云南高原粳稻; 稻米品质; 淀粉RVA谱特性; 聚类分析; 主成分分析;

D O I：

10.13718/j.cnki.xdzk.2014.11.005

中图分类号：

S511.22 [];

学科分类号：

摘要：

以32个云南高原粳稻主栽品种为试验材料,采用聚类及表型主成分分析法,对11个品质性状和淀粉RVA(Rapid Visco Analyser)谱特性进行分析.结果表明:1 9.4%的云南高原粳稻主栽品种稻米品质达2级标准,12.5%的品种稻米品质达3级标准,其余品种品质均在3级以下.2糙米率、透明度、碱消值、直链淀粉含量和蛋白质含量的平均值达2级标准,精米率和垩白度达3级标准.3差异最大的稻米品质性状和淀粉RVA谱特征值分别是垩白度和消减值,变异系数分别为99.77%和34.32%.4 32个品种聚为6类,其中第Ⅲ类包含的品种最多,占40.6%.5在选出的8个影响云南稻米品质和淀粉RVA谱特性的主成分因子中,第1主成分因子(整精米率和垩白粒率)和第2主成分因子(直链淀粉含量)对稻米品质的累积贡献率为44.6%.高原粳稻品质改良的重点是提高整精米率,降低垩白粒率和选择适宜的直链淀粉含量,同时拓宽亲本的遗传基础.

引用

页码：34 / 41

页数：8

共 17 条

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