共 7 条
- [7] 食品检验与分析[M]. - 中国轻工业出版社 , 黄伟坤 编著, 1993
植物提取物对牛羊肉的保鲜效果
被引：9
作者：
罗红霞
胡铁军
冯作山
杨海燕
武运
李树华
肖士杰
机构：
[1] 新疆农业大学食品科学系
[2] 解放军军需大学
[3] 新疆职工轻工大学
[4] 中国食品集团公司
来源：
关键词：
植物;
牛羊肉;
保鲜;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.4 [屠宰加工工艺];
学科分类号：
摘要：
本试验通过对几种植物进行提取,经过筛选,搭配组合制成保鲜剂,用于牛羊肉保鲜试验,取得了较好的保鲜效果。
引用
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