超声波法提取龙眼多糖工艺研究

被引：40

作者：

郑少泉 ^{[1
]}

姜帆 ^{[1
]}

高慧颖 ^{[1
]}

郑金贵 ^{[2
]}

机构：

[1] 福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心

[2] 福建农林大学农产品品质研究中心

来源：

中国食品学报 | 2008年 / 02期

关键词：

龙眼; 多糖; 超声波; 提取工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

采用L9(33)正交试验优化超声波法提取新鲜龙眼果肉多糖的工艺条件。以多糖提取量为指标,分别考察了提取功率、处理时间和料水比对超声波法提取龙眼多糖的影响。结果表明,超声波功率是影响龙眼多糖提取量的最显著的因素,其次是处理时间,料水比对其影响最小;超声波提取龙眼多糖的最佳工艺条件:输出功率110W,处理40min,料水比1∶20,在此条件下新鲜龙眼果肉多糖的提取量为386.57mg/100g。本试验结果显示超声波和热水浸提法可大大缩短提取时间,是极具应用前景的新型龙眼多糖的提取方法。

引用

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页数：4

共 10 条

[1]

龙眼粗多糖提取的影响因素及工艺的研究 [J].