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木瓜的营养成分及功效价值
被引：26
作者：
冯爱国
李春艳
机构：
[1] 海南大学食品学院
来源：
关键词：
木瓜;
营养;
齐墩果酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文介绍了木瓜的营养价值与保健功能,并对木瓜的生理活性物质—齐墩果酸、黄酮类物质、酵素等的药用价值及应用作了初步总结。
引用
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