西兰花叶叶绿素提取条件研究

被引：3

作者：

吴兴壮

张华

张晓黎

付欣

机构：

[1] 辽宁省农业科学院食品与加工研究所

来源：

农业科技与装备 | 2013年 / 11期

关键词：

叶绿素; 西兰花叶; 提取条件; 料液比; 温度; 时间;

D O I：

10.16313/j.cnki.nykjyzb.2013.11.023

中图分类号：

S635.3 [花椰菜];

学科分类号：

摘要：

以烘干的西兰花叶为原料,采用单因素试验的方法,探讨提取溶剂、料液比、提取温度、时间和提取次数对叶绿素提取率的影响。试验结果表明:在提取溶剂为95%乙醇、料液比1∶5、提取温度50℃、提取时间2.0 h的条件下,叶绿素的含量最高。

引用

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页数：3

共 10 条

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