油茶皂素提取纯化及含量检测研究综述

被引：10

作者：

刘红梅

周建平

郭华

马力

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学院

来源：

现代食品科技 | 2006年 / 04期

关键词：

油茶皂素; 茶粕; 提取精制; 定量方法;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2006.04.088

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

摘要：

本文综述了油茶皂素的性质、提取精制及油茶皂素定量方法的研究,并总结了当前茶皂素研究中最值得进一步研究的问题。

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页码：265 / 268

页数：4

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