提取植物甾醇的试验研究

被引：5

作者：

徐世民 ^{[1
]}

吴英艳 ^{[2
]}

李娟 ^{[2
]}

丁辉 ^{[1
]}

机构：

[1] 天津大学精馏技术国家工程研究中心

[2] 天津大学化工学院

来源：

粮油加工 | 2006年 / 11期

关键词：

植物甾醇; 大豆油脱臭馏出物; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

大豆油脱臭馏出物是油脂精炼过程中得到的副产物。本研究通过高效液相色谱法定性和定量分析,测定原料中甾醇的含量为9.55%,其中菜油甾醇+豆甾醇的含量为5.147%,β-谷甾醇的含量为4.403%;通过正交试验,进一步确定了甾醇精制的最佳工艺条件为料液比(粗甾醇质量∶乙醇体积)1∶20,养晶终止温度-5℃,养晶时间16h。精制甾醇的纯度可以达到95%,得率达到90%。

引用

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页数：3

共 10 条

[1]

植物甾醇及其生理功能研究概况 [J].