现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用

被引：8

作者：

余勤

机构：

[1] 天津工业大学图书馆天津

来源：

中国调味品 | 2005年 / 03期

关键词：

肉味香精; 现代技术; 食品工业;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

介绍了肉味香精的概念和发展状况,对现代食品工业高新技术在肉味香精中的应用作出了较为全面的阐述。

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页数：6

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