反相高效液相色谱法快速测定食品中18种水溶性合成着色剂

被引：46

作者：

肖海龙 ^{[1
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屠海云 ^{[1
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王红青 ^{[1
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林赛君 ^{[1
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马晓燕 ^{[2
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黄建萍 ^{[1
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朱顺达 ^{[1
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机构：

[1] 杭州市质量技术监督检测院

[2] 中国计量学院

来源：

中国卫生检验杂志 | 2011年 / 21卷 / 02期

关键词：

高效液相色谱; 二极管阵列检测; 合成着色剂; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的:建立反相高效液相色谱法测定柠檬黄（E 102）、苋菜红（E 123）、靛蓝（E 132）、胭脂红（E 124）、亮黑（E151）、日落黄（E 110）、诱惑红（E 129）、红2G（E 128）、偶氮玉红（E 122）、绿S（E142）、亮蓝（E 133）、专利蓝V（E 131）、赤藓红（E 127）、酸性橙Ⅰ、酸性橙Ⅱ、酸性黄36、酸性红26、酸性红52这18种水溶性合成着色剂的方法。方法:样品中着色剂经超声提取、过滤,注入配有二极管阵列检测器的液相色谱进行分离测定,色谱柱为Diamonsil-C18（250×4.6 mm）,流动相为乙腈-0.05 mol/L乙酸铵溶液,梯度洗脱,DAD监测波长为250 nm630 nm。结果:18种着色剂定量限在2.0 mg/L10.8mg/L之间;各色素的平均回收率在80%105%范围内;线性范围为10 mg/L200 mg/L,各个着色剂峰面积与浓度线性关系较好,相关系数在0.981～0.999之间。结论:该方法前处理简便快速,特别适合于基质成分较为简单的样品中多种着色剂的同时测定。

引用

页码：264 / 266

页数：3

共 11 条

[1]

食用色素在食品中的应用及检测方法研究进展 [J].