直接荧光过滤技术/平板计数法(DEFT/APC)检测辐照食品

被引：5

作者：

赵永富 ^{[1
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李俐俐 ^{[1
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王志东 ^{[2
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汪昌保 ^{[1
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季萍 ^{[1
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王超 ^{[1
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机构：

[1] 南京辐照中心/江苏省农业科学院原子能农业利用研究所

[2] 中国农业科学院农产品加工研究所

来源：

核农学报 | 2010年 / 24卷 / 05期

关键词：

直接荧光过滤技术; 平板计数; 辐照食品检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.4 [水产食品加工与保藏];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

以4种香辛料和2种干制海鱼为材料,通过直接荧光过滤技术/平板计数法(DEFT/APC)比较辐照前后DEFT计数和APC计数的差异,判断食品是否经过辐照处理。试验结果表明,当log(DEFT/APC)>4.0时,表明产品至少已进行过1.0kGy剂量的辐照处理,DEFT/APC法的检测灵敏度与样品初始菌数及D10值相关。

引用

页码：1006 / 1010

页数：5

共 9 条

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