玉米多孔淀粉对茶多酚的吸附性能研究

被引：11

作者：

吴培龙

张黎明

杨鑫

刘俊

机构：

[1] 天津科技大学生物工程学院,工业微生物教育部重点实验室

来源：

现代食品科技 | 2010年 / 26卷 / 09期

关键词：

多孔淀粉; 茶多酚; α-淀粉酶; 葡萄糖淀粉酶;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2010.09.004

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用α-淀粉酶与葡萄糖淀粉酶水解玉米淀粉制备多孔淀粉,扫描电子显微镜观察发现其表面具有独特的多孔结构,并向内部延伸,比表面积增大,说明多孔淀粉可以作为良好的吸附载体。研究探讨了玉米多孔淀粉作为载体吸附茶多酚的性能,确定了多孔淀粉吸附茶多酚的最佳条件为茶多酚初始浓度4mg/mL、温度20℃、吸附时间60min、pH值为7,在此条件下,多孔淀粉对茶多酚的吸附达到饱和,最大吸附量达到68.65mg/g,比原淀粉提高了2.1倍。

引用

页码：938 / 941

页数：4

共 10 条

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