HPLC法测定茶中茶氨酸、茶碱与咖啡因的含量附视频

目的建立测定茶中茶氨酸、茶碱与咖啡因含量的方法,并测定其在不同茶中的含量。方法茶叶采用水作为溶剂加热回流提取,采用高效液相色谱法及梯度洗脱法。结果①茶氨酸对照品在0.026 4～1.762 0mg.mL-1质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 7);精密度的RSD值为0.98%(n=6);测得平均加样回收率为98.96%,RSD值为1.01%(n=5)。②茶碱对照品在0.014 3～0.954 0mg.mL-1质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 8);精密度的RSD值为1.21%(n=6);测得平均加样回收率为98.43%,RSD值为0.74%(n=5)。③咖啡因对照品在0.077 6～5.168 0mg.mL-1质量浓度范围内线性关系良好(r=0.999 6);精密度的RSD值为1.03%(n=6);测得平均加样回收率为99.43%,RSD值为0.91%(n=5)。④茶氨酸、茶碱与咖啡因含量(mg.g-1)范围分别为0.46%～12.70%,0.53%～32.78%和8.78%～24.12%,平均含量分别为6.08%,10.43%,19.04%。结论该方法简便易行,可用于茶叶的质量控制。