利用响应曲面法优化乙醇提取红山药色素工艺条件

被引：2

作者：

尹尚军

陈引伟

汪财生

刘丽平

章洁妮

机构：

[1] 浙江万里学院生物与环境学院

来源：

江苏农业科学 | 2011年 / 39卷 / 02期

关键词：

红山药; 色素; 提取; 响应面分析; 黄酮类化合物;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2011.02.024

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

通过红山药色素溶剂提取筛选,运用Box-Bebnken响应曲面设计法,以乙醇浓度、液料比、溶剂pH值、温度为自变量,以色素提取液的D460 nm值为指标,RSM分析法优化乙醇提取红山药色素工艺,并对红山药色素粗品进行化学成分初步鉴定。结果表明:乙醇为红山药色素提取最佳溶剂。乙醇法提取最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,液料比10 mL∶1 g,pH值3.08,温度为79.0℃,此时红山药色素粗品得率为(30.24±0.26)%,一次性提取率达72.63%,色价39.4。化学成分初步鉴定表明色素粗品中主要含有黄酮类化合物。

引用

页码：390 / 395

页数：6

共 8 条

[1] RSM优化菜籽蛋白酶水解条件及结果分析 [J].