漂白胶天然保鲜剂对芒果保鲜效果的研究

被引：14

作者：

甘瑾

马李一

张弘

陈智勇

李彬

陈晓鸣

机构：

[1] 中国林业科学研究院资源昆虫研究所

[2] 北京林业大学木材科学与技术学院

[3] 中国林业科学研究院资源昆虫研究所云南昆明

[4] 北京

[5] 云南昆明

来源：

广西农业生物科学 | 2005年 / 01期

关键词：

漂白胶; 天然保鲜剂; 芒果; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

采用不同浓度的漂白胶、竹叶提取物、黄连(根)、厚朴(皮)等天然物质对芒果进行保鲜试验,在室温( 2 5～2 8°C)条件下贮藏2 1 d后,对各处理样品和对照的失重率、发病指数、转色指数及品质指标进行了测定,确定了漂白胶、竹叶提取物、厚朴(皮)分别为降低芒果失重率、抑制芒果发病、延缓芒果后熟转色的主要影响因素,3种有效成分的较适宜浓度分别为漂白胶6 %、竹叶提取物3%、厚朴(皮) 3%。

引用

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共 11 条

[1] 芒果采后防腐保鲜研究概况 [J].