冷害对贮藏油桃膜脂脂肪酸及相关酶活性的影响

被引：28

作者：

高慧

饶景萍

机构：

[1] 西北农林科技大学园艺学院

来源：

西北植物学报 | 2007年 / 04期

关键词：

油桃; 冷害; 脂肪酸; LOX; 相对膜透性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.1 [桃]; S426 [寒潮];

学科分类号：

摘要：

以秦光2号油桃为试材,研究了1℃和5℃贮藏温度下油桃果实的膜脂脂肪酸及相关酶活性的变化.结果表明:油桃果实的SOD、CAT和APX活性在冷害发生后迅速下降;冷害果实的相对膜透性和MDA含量显著高于对照;冷害促使油桃果实LOX活性的增强,使棕榈酸相对含量高于对照,油酸、亚麻酸相对含量低于对照,降低了膜脂脂肪酸的不饱和指数.

引用

页码：4710 / 4714

页数：5

共 9 条

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