羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜的影响

被引：5

作者：

金元宝

吴莉婷

旷海粵

罗茜

邱书亭

李惠仪

王洁卿

江厦裕

冯家俊

梁捷铉

机构：

[1] 吉林大学珠海学院化学与药学系

来源：

教育教学论坛 | 2018年 / 02期

关键词：

羧甲基纤维素; 肉桂精油; 复合涂膜; 香蕉保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

本文研究了不同配比的羧甲基纤维素—肉桂精油复合涂膜对香蕉保鲜效果的影响。结果表明:肉桂精油浓度为2μL/100ml的复合涂膜对香蕉保鲜效果最优,可以有效抑制香蕉褐变及成熟腐败的速度。

引用

页码：105 / 106

页数：2

共 10 条

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