共 7 条
核桃油对小鼠体内抗氧化酶活性及总抗氧化能力的影响
被引：43
作者：
范学辉
李建科
张清安
石金专
机构：
[1] 陕西师范大学体育学院
[2] 陕西师范大学食品工程系
来源：
关键词：
核桃油;
抗氧化酶;
总抗氧化能力;
D O I：
10.13207/j.cnki.jnwafu.2004.11.028
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
以不同剂量核桃油连续给小鼠灌胃,3周后检测小鼠肝、脑组织中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的活性。结果表明,与对照组相比,17mL/(kg·d)核桃油可显著(P<0.05)提高小鼠肝、脑组织中T-AOC,SOD,CAT,GSH-PX的活力,表明该剂量核桃油可以提高酶的抗氧化作用,且剂量达33mL/(kg·d)时效果最好。
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