草莓果实采后贮藏保鲜研究进展

被引：4

作者：

李春立

陈志玲

李薇

机构：

[1] 河北农业大学林学院

[2] 保定市林产品公司

来源：

河北林果研究 | 1999年 / 02期

关键词：

草莓；贮藏；保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.409.3 [];

学科分类号：

摘要：

草莓属于蔷薇科草莓属（ＦｒａｇａｒｉａＬ．）多年生常绿草本植物。其植株矮小，果实柔软多汁，富含维生素Ｃ、铁和其他矿物质，是深受人们喜爱的水果之一。但是，草莓果皮极薄，在收获和运输过程中容易受损伤而遭受微生物侵染，导致腐烂。一般情况下采后放置１～２ｄ即...

引用

页码：3 / 5

页数：4

共 11 条

[1] 采后热处理对草莓保鲜的生理效应 [J].

刘殊 .

果树科学, 1998, (03) :280-282+289

[2] 草莓的保鲜效果及其生理生化特性研究 [J].

王绍美 ;

赵讲芬 ;

倪军华 ;

毛俊 .

贵州农业科学, 1997, (05) :13-16

[3] 两种冻藏方法对草莓质量的影响 [J].

刘宝林 ;

许建俊 ;

华泽钊 ;

任禾盛 ;

缪松 ;

冯志哲 .

中国果品研究, 1997, (02) :14-16

[4] 脱水醋酸对草莓、树莓的保鲜效果研究 [J].

迟玉杰，赵梦瑞 ;

不详 .

食品科学 , 1995, (04) :56-59

[5] 草莓采后热处理保鲜效应研究 [J].

张子德，马俊莲 .

河北农业大学学报, 1994, (03) :107-110

[6] 短时升温对桃果实贮藏效应的影响 [J].

黄万荣 ;

白景云 ;

韩涛 ;

李丽萍 ;

李树臣 .

果树科学, 1993, (02) :73-76

[7] 草莓果实采后生理品质变化及保鲜技术 [J].

高经成 .

山西果树, 1993, (02) :26-27

[8] 植酸在草莓贮藏保鲜中的应用 [J].

章一平 ;

张国平 .

食品科学, 1993, (05) :53-57

[9] 植酸在草莓保鲜中的应用 [J].

董明 ;

王健 ;

江启友 .

中国果品研究, 1993, (01) :4-6

[10] 草莓采后防腐措施的研究 [J].

冯双庆 ;

蒋维浩 ;

杨德强 ;

曹劲松 .

食品科学, 1993, (03) :68-70+59

← 1 2 →