乳酸菌的生理功能及在畜牧业中的应用

被引：32

作者：

国春艳

杜红芳

刁其玉

史良

机构：

[1] 中国农业科学院饲料研究生

来源：

饲料工业 | 2006年 / 02期

关键词：

乳酸菌; 生理功能; 畜牧业;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.3 [饲料微生物学];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、细菌表面成分等物质,在体内能发挥许多生理功能,如改善胃肠道功能、提高免疫能力、抗菌、降低胆固醇、调节血脂等。其中的部分功能已被应用到畜牧业中,尤其在增强牛奶保健功能、提高青贮品质、提高畜禽生产性能、降低畜产品贮藏对肉品风味的影响等方面已取得较好效果。

引用

页码：55 / 57

页数：3

共 8 条

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