高效液相色谱法测定黑莓果汁及黑莓啤酒中的γ-氨基丁酸

建立了一种黑莓果汁及黑莓啤酒中测定γ-氨基丁酸的高效液相色谱法。采用6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯（AQC）为柱前衍生试剂,色谱柱为Waters Acc Qo Tag TM氨基酸分析柱,梯度洗脱,紫外检测波长248 nm。结果表明γ-氨基丁酸线性方程为y=21 012x+155 852,在1～1 000 mg/L范围内呈现良好线性关系,相关系数R2=0.999 4,综合黑莓原汁、浓缩汁及黑莓啤酒样品的结果,加标回收率为87.9%114.9%,相对标准偏差为2.7%12.3%,检出限为0.7 mg/L。采用此法检测黑莓果汁及黑莓啤酒中的γ-氨基丁酸方法简便易行,结果稳定性好。