红皮云杉球果乙醇提取物的抗氧化功能研究

被引：26

作者：

邓心蕊 ^{[1
]}

王振宇 ^{[1
,2
]}

刘冉 ^{[1
]}

刘敬华 ^{[1
]}

欧阳乐 ^{[1
]}

机构：

[1] 东北林业大学林学院

[2] 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

来源：

北京林业大学学报 | 2014年 / 02期

关键词：

红皮云杉; 抗氧化物质; 体外抗氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S791.182 [红皮云杉];

学科分类号：

090709 [森林培育学];

摘要：

用乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,分离纯化,并对各组分进行体外抗氧化能力研究。首先用不同浓度的乙醇提取红皮云杉中的抗氧化物质,然后采用大孔树脂D101纯化。收集不同组分,并对干物质及多酚等物质含量较高部分做抗氧化能力的测定。通过对羟基自由基清除活性、DPPH自由基清除活性、总还原力和抗脂质过氧化能力的比较得出结论:PT40%-E的羟基自由基清除活性最好,清除率可达97.998%,IC50值为119.101μgmL;PT20%-D对DPPH·的清除活性最好,清除率及IC50分别为99.617%和9.009μgmL;PT80%-D总还原力最好,当质量浓度为300μgmL时吸光度值达2.209;PT40%-D在抗脂质过氧化能力方面表现突出,抑制率为99.148%,IC50为271.872μgmL。多酚、原花青素、黄酮类物质含量与抗氧化指标的相关性分析说明,多酚类物质在抗氧化中起到了主要作用。

引用

页码：94 / 101

页数：8

共 27 条

[1]

不同生态条件下红皮云杉和红松主要多酚类物质含量研究 [J].