富硒香菇的深层培养及其特性

被引：19

作者：

林琳

谢必峰

施巧琴

机构：

[1] 福建师范大学生物工程学院

来源：

福建师范大学学报(自然科学版) | 1998年 / 03期

关键词：

富硒，香菇，氨基酸，多糖，谷胱甘肽;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646.11 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

报道在含有不同浓度无机硒的液体培养基中培养香菇菌丝体，探讨其耐硒和富硒特性，结果表明：香菇有一定的耐硒能力和很强的富硒能力，深层培养获得的富硒香菇菌丝体其氨基酸含量明显高于对照，多糖含量受添加硒的影响不大，而谷胱甘肽含量随硒添加量的增加而下降

引用

页码：80 / 84

页数：5

共 6 条

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