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超声波对佛手瓜果胶提取效果的影响
被引：27
作者：
丁利君
陈艳
李敏瑛
机构：
[1] 韩山师范学院化学系,韩山师范学院化学系,韩山师范学院化学系潮州,潮州,潮州
来源：
关键词：
果胶;
佛手瓜;
超声波;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.2004.04.019
中图分类号：
TQ28 [天然有机化合物的生产];
学科分类号：
100713 [天然药物化学];
摘要：
本文研究了超声波处理后,用硫酸铝沉淀法从佛手瓜中提取果胶的新方法。正交试验结果表明,超声波处理的最佳条件为超声波处理时间 40 min,功率为 60 %,温度 65℃。此条件下的果胶产率为 3.48%。而普通盐析法的果胶产率为 0.58%。
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