淡水鱼下脚料的研究与利用进展

被引：22

作者：

吴涛

机构：

[1] 长江大学生命科学学院

来源：

长江大学学报(自然科学版)农学卷 | 2009年 / 6卷 / 03期

关键词：

淡水鱼; 下脚料; 利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254.9 [水产副产品加工及利用];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

对淡水鱼加工后的副产品下脚料,包括鱼头、鱼皮、鱼鳞、鱼骨刺、鳍及内脏等的利用与研究现状进行了综述,旨在为淡水鱼的综合利用与研究提供参考。

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页码：79 / 83

页数：5

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