微量元素硒的生理学功效及富硒功能性食品简介

被引：16

作者：

刘培杏

机构：

[1] 肇庆市工程技术学校

来源：

广西轻工业 | 2010年 / 26卷 / 03期

关键词：

硒; 生理学功效; 富硒食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

硒可以保护心肌,防治克山病、大骨节病、肝病及多种癌症等。随着人们对健康程度的关注越来越高,硒对人体健康的作用也成为人们越来越被人们所重视,各种富硒食品逐渐走入了人们的日常生活。文章将对硒的生理学功效及富硒强化食品做简单的介绍。

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