高效液相色谱法测定黑木耳中还原型谷胱甘肽的含量

被引：4

作者：

韩玲

黄成泽

张小勇

机构：

[1] 延边大学分析测试中心

来源：

延边大学学报(自然科学版) | 2012年 / 38卷 / 01期

关键词：

食用菌; 黑木耳; 谷胱甘肽; 液相色谱法; 生物活性;

D O I：

10.16379/j.cnki.issn.1004-4353.2012.01.006

中图分类号：

TS219 [其他食品制造]; O657.72 [];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

优化溶剂提取、分离条件,并利用高效液相色谱法测定了野生和栽培黑木耳中的还原型谷胱甘肽(GSH)含量.结果表明:野生木耳和栽培木耳均含有较高的GSH,其中野生木耳的GSH含量(2.354 5mg/g)高于栽培木耳(1.148 0mg/g),这可能与其生长环境有关;木耳可作为一种重要的外源性GSH来源的食用菌.

引用

收藏

页码：71 / 74

页数：4

相关论文

共 10 条

[1]

还原性谷胱甘肽治疗酒精性肝硬化60例临床观察 [J].

吴新员 ;

黎志良 ;

周伶俐 ;

黄佳 .

河北医学, 2011, 17 (01) :61-63

[2]

谷胱甘肽生物合成途径及发酵条件研究 [J].

肖开芳 ;

李薇 ;

郑珩 ;

吴梧桐 .

中国生化药物杂志, 2008, (02) :144-146

[3]

培养基优化提高酵母胞内谷胱甘肽含量 [J].

时丽萍 ;

郭学武 ;

祁业明 ;

肖冬光 .

食品科技, 2008, (03) :37-40

[4]

黑木耳多糖及其生物活性 [J].

张大为 ;

赵亮 ;

刘同军 ;

吴天祥 ;

杨海龙 .

食品与药品, 2007, (09) :68-70

[5]

还原型谷胱甘肽治疗急性肾功能衰竭的随机对照试验 [J].

邱红渝 ;

唐万欣 ;

陶冶 ;

米绪华 ;

徐原宁 ;

黄颂敏 .

中国循证医学杂志, 2007, (02) :104-107

[6]

黑木耳多糖功效与提取方法 [J].

郭平 ;

卢家炯 ;

林海霞 .

中国林副特产, 2006, (06) :72-74

[7]

植物谷胱甘肽代谢与环境胁迫 [J].

陈坤明 ;

宫海军 ;

王锁民 .

西北植物学报, 2004, (06) :1119-1130

[8]

黑木耳的质量标准及营养成份 [J].

吴宪瑞 .

中国林副特产, 1996, (01) :21-22

[9]

谷胱甘肽的生物学功能 [J].

郑云郎 .

生物学通报, 1995, (05)

[10]

谷胱甘肽的研究与应用 [J].

刘振玉 .

生命的化学(中国生物化学会通讯), 1995, (01)