同时蒸馏萃取法提取花生油挥发性物质的研究

被引：12

作者：

梁慧 ^{[1
]}

卢斌斌 ^{[2
]}

陆启玉 ^{[1
]}

章绍兵 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南工业大学粮油食品学院

[2] 郑州烟草研究院

来源：

现代食品科技 | 2013年 / 29卷 / 03期

关键词：

同时蒸馏萃取法; 水酶法; 花生油; 工艺优化;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.03.016

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

采用同时蒸馏萃取法结合气相色谱-质谱分析技术(SDE-GC-MS),对水酶法制备的花生油挥发性物质进行提取和分析,优化同时蒸馏萃取条件。结果表明:花生油总挥发性化合物种类及吡嗪类化合物相对含量均随样品量的增加而增加;二氯甲烷作为萃取溶剂萃取得到的总挥发性化合物种类及吡嗪类化合物相对含量较乙醚多;在花生油用量为30 g时,采用二氯甲烷可以萃取出66种化合物,经质谱分析可鉴定出42种化合物,其中吡嗪类化合物有6种,占总挥发性成分6.73%。

引用

页码：640 / 643

页数：4

共 8 条

[1] 炒芝麻的挥发性成分分析 [J].