共 12 条
[1]
糖复合物生化研究技术.[M].张惟杰主编;.浙江大学出版社.1999,
[2]
中国食用菌百科.[M].黄年来主编;.农业出版社.1993,
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]
滑菇子实体多糖提取条件优化及抗氧化活性研究
被引：14
作者：
刘菲霞
李红娟
徐强
李洪达
李健
贾乐
机构：
[1] 山东农业大学生命科学学院
来源：
关键词：
滑菇;
子实体多糖;
提取;
抗氧化;
D O I：
10.14083/j.issn.1001-4942.2013.01.006
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
滑菇子实体多糖(fruiting body polysaccharide,FPS)在抗氧化、增强机体免疫力等方面有重要作用。通过Plackett-Burman试验和响应面方法得到FPS的最佳提取条件:提取次数2.55,乙醇浓度95%,乙醇倍数3.22倍,其理论预测值为24.88%;对提取参数取整后,其实验值为24.53%。在FPS浓度为500 mg/L时,对羟基自由基、超氧阴离子和DPPH的自由基清除率分别为11.51%、23.37%和20.19%,其还原力为0.11,表明滑菇子实体多糖具有一定抗氧化能力。
引用
收藏
页码：117 / 121
页数：5
相关论文