食品安全指数评价新罗区大棚蔬菜农药污染水平

被引：9

作者：

郭萍 ^{[1
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陈建安 ^{[1
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张景平 ^{[1
]}

杜恣闲 ^{[1
]}

张静娴 ^{[2
]}

杨启发 ^{[2
]}

机构：

[1] 龙岩市疾病预防控制中心

[2] 福建医科大学公共卫生学院

来源：

海峡预防医学杂志 | 2011年 / 17卷 / 06期

关键词：

大棚蔬菜卫生; 食品安全指数; 农药残留; 污染;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

目的调查新罗区大棚蔬菜农药残留,评价污染水平,为食品安全治理提供依据。方法随机抽检上市大棚蔬菜109份,采用气质联用法检测有机氯、有机磷、拟除虫菊酯、氨基甲酸酯等50种农药残留,应用食品安全指数对检测结果进行污染评价。结果大棚蔬菜的食品安全指数均值IFS<1,豆类和根茎类蔬菜均值IFS>1,IFSc>1的蔬菜占6.4%,农药污染水平:豆类>根茎类>瓜果类>叶菜类>甘蓝类,残留量:有机磷>氨基甲酸酯>拟除虫菊酯>有机氯。结论新罗区大棚蔬菜安全状态良好,农药污染少量存在。食品安全指数量化评价食品污染水平科学客观,可在食品污染监控中推广应用。

引用

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页数：3

共 13 条

[1] 慈溪市散户种植蔬菜农药残留调查及风险评估 [J].