用超声波、盐析法提取仙人掌果胶的研究

被引：9

作者：

林曼斌

黄传香

机构：

[1] 韩山师范学院化生系

[2] 韩山师范学院化生系潮州

[3] 潮州

来源：

广州食品工业科技 | 2003年 / 04期

关键词：

超声波; 盐析法; 仙人掌; 果胶; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

主要研究了用超声波辅助盐析法从仙人掌中提取果胶,通过正交实验,对其工艺条件进行探讨,得出最佳的条件及产率。对于间接超声波作用,其最佳提取条件是提取功率40%,提取时间15min,提取温度75,提取液为15mL,即1倍的提取液;对于直接超声波作用,其最佳提取条件是提取功率60,提取时间15min,间歇比60%,提取液37.5mL,即2.5倍的提取液,此时果胶沉析的最佳条件是PH值为4.5,温度60,铝盐量9mL,得出的果胶产率是9.15%。

引用

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页数：4

共 8 条

[1] A purified extract from prickly pear cactus (Opuntia fuliginosa) controls experimentally induced diabetes in rats [J].