葡萄籽油研究进展

被引：23

作者：

于修烛

李志西

杨继红

杜双奎

机构：

[1] 西北农林科技大学食品科学与工程学院

[2] 西北农林科技大学食品科学与工程学院陕西杨凌

[3] 陕西杨凌

[4] 西北大学食品工程系

[5] 陕西西安

来源：

杨凌职业技术学院学报 | 2003年 / 01期

关键词：

葡萄籽油; 理化特性; 营养及食疗价值;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225 [各种食用油];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文综述了近年来国内有关葡萄籽油的理化特性、制取工艺、精炼工艺以及营养及食疗价值等研究报道 ,并对我国今后葡萄籽油产品的研究和开发提出了建议。

引用

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页码：53 / 55

页数：3

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