野生水芹总黄酮提取工艺优化及抗氧化活性

被引：6

作者：

何文兵 ^{[1
,2
]}

夏光辉 ^{[1
,2
]}

刘欢 ^{[1
,2
]}

秦佳梅 ^{[3
]}

机构：

[1] 通化师范学院制药与食品科学学院

[2] 通化师范学院长白山食品工程研究中心

[3] 通化师范学院生命科学学院

来源：

北方园艺 | 2015年 / 01期

关键词：

野生水芹; 总黄酮; 提取工艺; 优化; 抗氧化活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S645.9 [其他];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

以长白山区野生水芹为试材,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化超声波提取野生水芹总黄酮工艺,并对其抗氧化活性进行考察。结果表明:最佳工艺条件为提取温度70℃、提取功率60W、提取时间9.19min,在此条件下,水芹总黄酮提取率为2.9668mg/g,验证试验得出水芹总黄酮提取率为2.9650mg/g。水芹总黄酮对羟自由基具有较强的清除能力,能很好抑制油脂氧化。利用响应面分析法可优化水芹总黄酮提取工艺,得到理论最佳提取条件,验证结果表明该方法科学、高效。

引用

页码：122 / 127

页数：6

共 16 条

[1] 富锌灵芝发酵培养基的响应面法优化研究 [J].