黄原胶的结构、性能与应用

被引：78

作者：

郭瑞

丁恩勇

机构：

[1] 中国科学院广州化学研究所纤维素化学重点实验室

来源：

日用化学工业 | 2006年 / 01期

关键词：

化妆品添加剂; 黄原胶; 结构; 性能; 应用;

D O I：

10.13218/j.cnki.csdc.2006.01.012

中图分类号：

O636.1 [高分子多聚糖];

学科分类号：

摘要：

简要介绍了黄原胶的结构、性能;综述了它在化学工业及食品工业中的应用;重点论述了黄原胶作为悬浮剂、乳化剂、稳定剂、增稠剂等在日用化学工业中的应用,具有优良的悬浮性、乳化性、流变性、热稳定性及酸、碱稳定性;最后指出了我国在黄原胶应用方面的不足及以后的发展方向。

引用

页码：42 / 45

页数：4

共 14 条

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