黄原胶的生产及其在食品工业的应用

被引：12

作者：

张怀杰

吴忠俭

机构：

[1] 核工业第五研究设计院!河南郑州

来源：

郑州粮食学院学报 | 2000年 / 01期

关键词：

黄原胶; 生产工艺; 应用; 市场;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2000.01.023

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

黄原胶在国外已得到广泛的应用 ,在我国尚处于发展阶段 ,本文简要介绍了其发展过程、应用领域及生产工艺 ,并对我国黄原胶的发展及市场开发提出了自己的意见 .

引用

收藏

页码：79 / 83

页数：5

相关论文

共 17 条

[1] 黄原胶与其它食品胶协同增效作用及其耐盐稳定性的研究 [J].

赵谋明 ;

叶林 ;

李少霞 ;

徐建祥 ;

彭志英 .

食品与发酵工业, 1999, (02) :12-16+20

[2] 黄单胞杆菌XC-82.R5二步发酵工艺研究 [J].

李卫旗 ;

吴学谦 .

工业微生物, 1998, (02) :28-32

[3] 除细胞法产生黄原胶 [J].

许喜林 ;

司徒海峰 ;

陈维钧 .

微生物学通报, 1998, (01) :60-60

[4] 反应器结构对黄原胶发酵的影响 [J].

李卫旗，姚恕 .

食品与发酵工业, 1996, (01) :28-32

[5] 黄原胶发酵液的提纯浓缩研究 [J].

李时岩 ;

赵大健 ;

王玉香 ;

杨建华 .

食品与发酵工业, 1992, (04) :43-46

[6] 黄原胶和半乳甘露聚糖分子间的增粘协效性及其应用 [J].

刁虎欣 ;

郑双诚 .

食品与发酵工业, 1992, (01) :69-72

[7] 黄原胶改善蛋糕品质的研究 [J].

谢良 ;

许时婴 ;

张琼 .

食品与发酵工业, 1991, (04) :66-68

[8] 国产食品添加剂黄原胶的质量检测和质量标准 [J].

刁虎欣 ;

赵大健 ;

袁锡琳 ;

费家传 ;

王锐 .

食品与发酵工业, 1990, (05) :55-57

[9] 微生物多糖的产品回收 [J].

刘如林 ;

赵大健 .

食品与发酵工业, 1990, (05) :58-63

[10] 黄原胶的性能及其在食品中的应用 [J].

梁凤来 .

食品科学, 1990, (09) :34-39