丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸的研究

被引：23

作者：

何东平

陈涛

孙松柏

童晓

宋建华

田华

宋光森

机构：

[1] 武汉工业学院

[2] 中国科学院武汉病毒研究所

来源：

中国粮油学报 | 2001年 / 06期

关键词：

丝状真菌; 发酵; 制取; 多不饱和脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.3 [食品微生物学];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

用丝状真菌发酵生产多不饱和脂肪酸 ,对菌株筛选 ,诱变选育 ,中试发酵进行了研究 ,发酵生物量为 4 9g菌体 /L发酵液 ,含油率 4 2 .75 %～ 4 7.78% ,产油量 19.7g/L发酵液 ,γ -亚麻酸 5 .78%～ 6 .5 9% ,花生四烯酸 4 .6 % ,确定了工艺技术路线 ,分析了产品的理化指数 ,为微生物油脂的工业化生产提供了依据

引用

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共 7 条

[1] 深黄被孢霉高产脂变株的选育及其发酵的研究 [J].