基于稀土元素含量的普洱茶产地识别研究

被引：35

作者：

刘宏程 ^{[1
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林昕 ^{[1
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和丽忠 ^{[1
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兰珊珊 ^{[1
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林涛 ^{[1
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严红梅 ^{[1
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黎其万 ^{[1
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机构：

[1] 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量安全风险评估实验室(昆明)

[2] 云南同创检测技术股份有限公司

来源：

茶叶科学 | 2014年 / 34卷 / 05期

关键词：

稀土元素; 普洱茶; 产地识别; ICP/MS;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.2014.05.005

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

为了研究普洱茶产地识别技术,收集普洱茶三大主产区(西双版纳、普洱市、临沧市)的普洱生茶和普洱熟茶代表性样本共85个,采用等离子发射光谱质谱法(ICP/MS)测定了样本的16种稀土元素含量,并进行了主成分分析和逐步判别分析研究。结果表明,对3个地区的普洱生茶和普洱熟茶样本,分别进行线性判别分析的回判成功率和验证成功率都为100%。对3个地区的混合样本进行判别分析的回判成功率分别为93.3%、87.9%、90.9%,交叉验证的正确率分别为90%、87.9%、90.9%,18个外部验证样本的正确判别率为84.6%、81.4%、82.9%。本研究表明,通过稀土元素含量的线性判别分析,能够较好地区分三大主产区的普洱茶样品。

引用

页码：451 / 457

页数：7

共 15 条

[1]

近红外光谱技术结合人工神经网络判别普洱茶发酵程度 [J].