冬枣减压贮藏保鲜及采后生理变化

被引：17

作者：

曹志敏

张平

王莉

机构：

[1] 天津科技大学食品科学院

[2] 国家农产品保鲜工程技术研究中心

来源：

保鲜与加工 | 2004年 / 04期

关键词：

冬枣; 减压贮藏; 采后; 生理变化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S665.1 [枣]; S609.3 [];

学科分类号：

082803 ;

摘要：

冬枣减压贮藏对其采后延缓衰老和抑制酒化起着重要作用;为冬枣采后生理变化的研究和贮藏保鲜提供理论依据。

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