紫外照射技术对果蔬贮藏保鲜的影响研究进展

被引：17

作者：

赵宇瑛

柳承芳

机构：

[1] 长江大学园艺园林学院

来源：

长江大学学报(自然科学版) | 2011年 / 8卷 / 12期

关键词：

紫外线照射; 果蔬贮藏; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

综述了紫外线照射处理对水果蔬菜贮运品质以及贮藏保鲜期间生理生化的影响,并对其前景进行了展望。

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页码：255 / 257

页数：3

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