超声波辅助提取荸荠皮天然棕色素的工艺研究

被引：25

作者：

罗杨合

黄皓妍

韦飞梅

刘玉清

毛献萍

机构：

[1] 贺州学院化学与生物工程系

来源：

应用化工 | 2008年 / 09期

关键词：

荸荠皮; 天然棕色素; 超声波; 提取;

D O I：

10.16581/j.cnki.issn1671-3206.2008.09.027

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

研究了超声波辅助提取荸荠皮天然棕色素的条件,正交实验结果表明,最佳工艺条件为:以50%的食用酒精为溶剂,料液比为1∶10(g/mL),超声频率为20 kHz、超声功率为80 W,超声时间为40 min,浸提温度为70℃。在此条件下,荸荠皮棕色素的浸提率为22.79%,较之常规浸提法提高了16.99个百分点,而且超声波没有改变荸荠皮棕色素的性状和结构。

引用

页码：999 / 1001+1005 +1005

页数：4

共 13 条

[1] 超声波辅助提取荷叶总黄酮工艺的研究 [J].